咖啡世界（一）
?1、什么是咖啡
咖啡本身是一種農作物。等咖啡果成熟時，勤勞的咖啡農們根據咖啡的品種及自身特點進行采取、加工，最后形成我們看到的生豆。豆子本身品種不同豆子的樣子也不同。
2、速溶咖啡與精品咖啡
速溶咖啡
速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。區別于較為繁復的傳統咖啡沖泡方式以及人們生活的快節奏，因此獲得了廣泛的流行。
精品咖啡
精品咖啡，它是指由在少數極為理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆制作的咖啡。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風味特佳。
成為精品咖啡的必要條件:
合適的種植環境。包含緯度、海拔、氣候、土質、降雨量...
合適且精良的發酵處理。例如水洗、日曬...都是精致的
良好的儲存
合適于這款咖啡豆的烘焙
優質的豆子+合適的烘焙+用心優秀的萃取與合理保管咖啡豆=精品咖啡
3、一杯好咖啡，沖泡是藝術，不同的器具感受不同的味道
未完待續......
下期帶您了解咖啡沖泡器具及技巧
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